《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》：今起實施！食品監(jiān)管新規(guī)！
發(fā)布日期：2022-03-15 瀏覽：
3月15日起
《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》
將正式施行
新規(guī)有哪些亮點舉措？
咱們一起來一探究竟
為加強和規(guī)范對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，保障食品安全，國家市場監(jiān)督管理總局頒布了《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》?！掇k法》共7章55條，將于2022年3月15日起施行。
亮點解讀
新增飛行檢查和體系檢查兩種監(jiān)督檢查方式
《辦法》新納入了飛行檢查和體系檢查兩種監(jiān)督檢查方式。市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)工作需要，對通過食品安全抽樣檢驗等發(fā)現(xiàn)問題線索的食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施飛行檢查，對特殊食品、高風(fēng)險大宗消費食品生產(chǎn)企業(yè)和大型食品經(jīng)營企業(yè)等的質(zhì)量管理體系運行情況實施體系檢查。
細(xì)化和加嚴(yán)各環(huán)節(jié)檢查內(nèi)容
《辦法》對生產(chǎn)、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)檢查內(nèi)容進(jìn)行補充、細(xì)化，要求更嚴(yán)格：
1、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)：增加對特殊食品的監(jiān)督檢查要點。特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查內(nèi)容還應(yīng)包括注冊備案要求執(zhí)行、生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運行、原輔料管理等情況；保健食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點還應(yīng)當(dāng)包括原料前處理等情況。
2、食品銷售環(huán)節(jié)：增加對食品安全自查、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生情況檢查，增加對特殊食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查要點，包括禁止混放要求落實、標(biāo)簽和說明書核對等情況。
3、增加對溫度、濕度有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查要點等要求。
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細(xì)化監(jiān)督檢查計劃按照風(fēng)險等級制定要求
《辦法》規(guī)定按照風(fēng)險管理的原則，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品類別、業(yè)態(tài)規(guī)模、風(fēng)險控制能力、信用狀況、監(jiān)督檢查等情況，將食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級定位A、B、C、D四類。
每兩年對本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點的監(jiān)督檢查。
其中，特殊食品生產(chǎn)者，風(fēng)險等級為C級、D級的食品生產(chǎn)者，風(fēng)險等級為D級的食品經(jīng)營者以及中央廚房、集體用餐配送單位等高風(fēng)險食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)實施重點監(jiān)督檢查，并可以根據(jù)實際情況增加日常監(jiān)督檢查頻次。
明確及時追溯、處理食品安全違法行為
市場監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，在依法調(diào)查處理的同時，應(yīng)當(dāng)及時督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者追查相關(guān)食品的來源和流向，查明原因、控制風(fēng)險，并根據(jù)需要通報相關(guān)市場監(jiān)督管理部門。
明確檢查結(jié)果公開時間
市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)于檢查結(jié)果信息形成后20個工作日內(nèi)向社會公開。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者需要注意
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合監(jiān)督檢查工作,按照市場監(jiān)督管理部門的要求,開放食品生產(chǎn)經(jīng)營場所,回答相關(guān)詢問,提供相關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及前次監(jiān)督檢查結(jié)果和整改情況等其他有關(guān)資料，協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場檢查和抽樣檢驗,并為檢查人員提供必要的工作條件。
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法律責(zé)任
食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定在顯著位置張貼或者公開展示相關(guān)監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表,撕毀、涂改監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表,或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的,由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的,給予警告,可以并處5000元以上5萬元以下罰款。
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